016年にアメリカに進出し独自色を打ち出したラーメンを展開し人気を得た後、日本に逆輸入されたラーメン屋です。アメリカでミシュランに2年連続選ばれその味も認められたラーメン屋ですのでぜひ訪れたいと思っていました。場所は新宿駅から直結のミロードの7階にあります。その7階はレストラン街なのですが、白をベースとした開放感あふれるお店はひと際目を引きますね。一見するととてもラーメン屋には見えずオシャレなカフェ、パスタ屋って印象でした。

店の入り口には大きなメニューの紹介看板がありました。

店の正面左側にある券売機はタッチパネル式でした。表示も大きく、音声の誘導もあり始めて利用する人でも分かりやすい券売機でした。

店内は開放感のある空間で外から店内が丸見えで入りやすいお店だなと感じますね。テーブル席が3つ程度あり、カウンターは白系の大理石でできており高級感、清潔感が際立っていました

カウンターの壁にも一部メニューが紹介されていました

土曜の開店（11時）直後に訪れた際は先客5名がカウンターに座っていましたが、私が食べ終える頃(11時30分頃)でもお客は10名程度で席は十分空いている状況でした。

又、日曜の昼14時頃訪れた際は、カウンターが7割ほど埋まっており、券売機前に3名程度並んでいるという状況でした。ほぼ待ち時間無く席に座れましたね。

キアヌは穀物の一種(赤、白、黄色の粒)で、豊富な栄養素が含まれ美容・ダイエット効果もある穀物です。普通の米に比べて食物繊維が12倍、マグネシウムが7倍などなど。カロリーとしては白米とほぼ同じですが、豊富な食物繊維による便秘解消、腸内改善によるダイエット効果もあるようですね。
下記に食べたラーメンの麺にツブツブしたものが練り込まれたように見えるのがキアヌかと思います。

インスタ映えすると話題のA5黒毛和牛　醤油らぁめんです。

この肉はインパクトありますね。肉の甘い旨味と振りかけてある胡椒の相性が良かったです。肉は高級なすき焼きの肉のような感覚でしたね。

スープは鰹節と牛骨からダシを取ってあり肉や麺との相性も良いですよ。

麺は平手打ちの手もみ麺で、話題のスーパーフード　キアヌが練り込まれてあります。モチモチとした食感で食べごたえありました。

チーズ鶏白湯らぁめんは真っ白なスープが印象的ですね。

鶏白湯ベースに豆乳加えられたスープは、サラッと口の中に流れてきてクリーミーでした。胡椒を振り掛けるとピリッとした味になってこれも美味しかったですね。

麺はモチモチとした触感がいいですね。

トッピングされていた玉子やチャーシューも美味しくて満足できるものでした。

ラーメンを食べ終えた後、プチリゾット＆ピクルスセット(税込50円)を注文してみました。

ご飯をスープに投入して食べましたが、まろやかで〆に最高でしたね。