一仁は千歳船橋駅近にあり、自家製蕎麦紛を使用した蕎麦を気軽に堪能できる蕎麦屋さんです。蕎麦のメニューも豊富で、一品料理も幅広く提供されておられるお店です。

店内は、テーブル席が5，6席あったかと思います。テーブル間のスペースは狭いかなと思います。奥には御座敷がありテーブル2席程ありました。

メニューは、暖かい蕎麦、冷たい蕎麦ともに種類は多めで、コース料理もあります。

みずみずしい柔らかめの蕎麦は、口の中にフワッと蕎麦の香りの広がる美味しい蕎麦でした。鴨つゆにもしっかりと絡まっていつまでも食べていたくなるほど、そばの食感と鴨の旨味が堪能できる鴨せいろでした。

揚げ出し豆腐は、お雑煮を思わせるつゆが絶品でしたね。その中に入った豆腐は、衣がつゆを吸っていてつゆをしっかり感じながら豆腐を食べることができます。お餅を入れても美味しいなだろうなと思いました。

ふぐの唐揚げは、2切れで提供されました。外側がカリッした食感に揚げられており、中はふぐの身がホクホクで美味しかったですね。身も油が乗っていてパサつきなく食べれました。

焼酎は、蕎麦湯とは分けてもってきてもらうようお願いしました。蕎麦湯は濃い目で水っぽくなくて焼酎と混ぜると多少のとろみが出て美味しかったですよ。

【そば一仁】への行き方は、小田急線千歳船橋駅から徒歩3分程度の場所にあります。