2019年に幡ヶ谷駅から徒歩圏内に汁なし担々麺の専門店なるラーメン屋さんができました。お洒落な店内で絶品の汁なし担々麺が味わえますよ。

店内は、広々としたキッチンはおしゃれな機材が取り揃えられ、店員さんの調理の様子を眺めることができます。清潔感のあるテーブルでゆったりと料理を味わうことができますよ。

私が音連れた際のメニューは下記になります。

汁なし担々麺は、まずはカラフルな具材たちの見た目がまずは食欲をそそりますよね。

坦々麺のスープは白ごまベースで、重くなくてさっぱりした味わいです。中太麺にスープと多少の辛味が絡まって美味しくいただけました。

汁なし坦々麺を食べた後に残った皿に、ライスボールを崩して投入します。坦々麺の汁とともにライスをサラッと食べられて〆によい食感と味でした。

【揉合麺荘】への行き方は、京王線幡ヶ谷駅から徒歩7分程度の場所にあります。

2018年2月新宿オープンした175°DENO担担麺さんに行ってきました。
辛い食べ物が無性に食べたくなって新宿で検索し見つけたお店です。

数か月前にオープンしたばかりで白を基調としたおしゃれな店内でした。

四川料理を研究しオリジナル担担麺を提供するお店だそうで、何だか食べたことのない味に出会えそうで自分の好みに合うのかとか食べる前から非常にワクワクしていました。

店内に入ってすぐ左手に券売機があります。
汁なし、汁ありで画面が異なるので、画面をタッチしてそれらの画面を切り替えます。

店内は、カウンター14席、2人掛けテーブルが4卓という構成で、食券を店員さんに渡してカウンターに座りました。
土曜の昼4時ごろにお店を訪れたのですが、先客が5,6名程度でゆったりとカウンターに座ることができました。

卓上に置かれた四川花椒の果皮サンプルが置かれており、匂いをかぐと爽やかな柑橘系の香りが感じられます。

四川花椒の効能は下記が挙げられるそうで、健康にも良いんですね。

・精神安定
・血圧低下
・消化器官の改善
・ホルモンバランスを整える
・皮膚表面のばい菌抑制

今回注文したのは「汁ありしびれる担担麺」(税込900円)と「ごはん小」(税込100円)です。
「すごくしびれる担担麺」にしようか迷ったのですが、耐えられる辛さなのか不安になりまずは無難な辛さにすることにしました。
約10分ちょいで料理が到着です。

汁は口に入れた時は思っていたほどにガツンとした辛さ・しびれは感じませんでした。
後から多少のしびれや旨辛さが口の中に広がってくる感じかと。
又、食べている途中から、徐々に汗が特に頭からジワジワ出てくるような状態でした。

麺は中太麺で汁とよく絡んで辛さが口に伝わってきました。

卓上にはこだわりのラー油が置かれており、ラーメンを食べている途中から投入してみました。
辛さはそれほどでもなく旨味が詰まったラー油といった感覚でした。

麺を食べ終わってから後、残り汁にご飯を入れて食べるスタイルがオススメと書いてあったのでチャレンジしてみました。

ん～、ラー油かけ御飯とはまた違うのですが辛さをご飯と一緒に食べたい人には最高の組み合わせでしょうね。

こちらが【汁なしシビれる】になります。

まずはしっかりと混ぜる作業を行いますが、結構汁が飛び散るのでエプロンは付けた方が安全です。

辛さはそこまで感じませんが、ピリピリ感は食べ進めるうちにジワジワと感じてきます。そして、辛さに比例せず汗が頭皮から出てくるのですが、花椒の影響かと思われます。

自家製の辣油が卓上に置かれており、食べている途中から投入しました。辛さよりも深い旨味が麺に絡んで、美味しかったですね～。

ローソンで購入した１７５°DENO担担麺のカップラーメンを自宅で食べてみました。多少のしびれを感じる辛さはお店で食べた担担麺を思い出させてくれますね。久しぶりにお店に行って食べたくなる味でしたよ。

店を出るころにはかなりの汗をかいていており、ちょっとスッキリした感もありました。
辛さとシビレは追加することで自分好みに変えられるので、自分に合う味を探してみる楽しみも持てそうです。

ちなみに、辛いモノを食べると腹を下すことが多々起きる私ですが、個々の担担麺を食べた後は腹下りは発生しませんでした。