今日は「塩」について書いていきたいと思います。私の塩のイメージは、高血圧などの原因になり、摂取量は控えめであるべきだと思い続けてきたのですが、一概にそうとうも言えないのだそうです。塩は大きく分けて「精製塩」と「天然塩」という種類に分かれ、これらには雲泥の差（全くの別物）なのだそうです。

私の塩のイメージは「精製塩」に相当し、純度99.5%以上の塩化ナトリウムで化学製品に近いものということになります。一方「天然塩」はミネラルやマグネシウムなど人体が欲している物質が多く含まれ、体に有益とまで言われることもあるそうです。

「天然塩」は一度は試さなければ！と思い楽天市場で「天日海塩1750gピュアソルト　お塩ちゃん」を購入。
前回(2016年前半？)は楽天市場では販売しておらず、直接HPから購入したのですが、今回だめもとで楽天市場でお塩ちゃんを検索するとヒット！！楽天市場だとポイントも付くし、楽天での購入処理も慣れているので手間がかからず購入手続きを完了できました。

今まで使っていた「精製塩」と比べて非常にサラサラしており、きめが細かい塩ですね。あと、少しなめてみるとしょっぱいといった感じが普通の食塩よりしない気がします。

「お塩ちゃん」を購入すると、塩に関するパンフレットが付いており、天然塩は料理以外にも様々な使い方ができますよと書かれています。私は天然塩を料理以外に次のような利用をしています。

①歯磨き
⇒磨き終わると意外と口の中スッキリ

②塩をシャンプー代わりに使用
⇒次の日は髪の毛にボリューム感が出ます。

③塩を風呂に入れて入浴
⇒塩を入れた方が汗をかきやすくなります。

④野菜等に付着した汚れ・薬落とし
⇒野菜を水に付け、塩を適量入れてしばらく置いておくだけです。

ご興味がある方は是非、「天然塩」を試してみて下さい。

新宿にある数あるラーメン屋の中でも雑誌などでよく紹介されている麺屋翔に行ってきました。新宿駅からは徒歩で15分程度かかるのですが、お店を訪れる時間帯によっては長蛇の列に並ぶことになるラーメン屋さんです。

店の入り口を入ってすぐ右側にある食券機で食券を購入します。

西新宿本店で月一限定（毎月最終火曜日）は媛っこ地鶏の日として、愛媛が誇るブランド地鶏でだしを取ったラーメンが提供されます。
ラーメンの種類は3種類あり下記になります。

・塩らーめん
・醤油らーめん
・つけめん

月一限定の日は、全定番メニューがなくなり、上記3種類から注文を選ぶ形になりますよ。

媛っこ地鶏塩らーめんは、黄金に輝くスープの深い旨味がとにかく病みつきになる旨さですね。塩味なのでシンプルに鶏の旨さが感じられ、多少柔らかめの麺に良く絡まって美味しく食べられました。肉やチャーシューも厚みがあって食べごたえがありましたね。

札幌風味噌らーめんは、毎週水曜限定のメニューです。札幌育ちの店主さんの想いのこもった一杯が堪能できます。多少ピリ辛なコクのある味噌が、軽い食感のちぢれ麺によく絡んで美味しく食べれましたね～。

ネットで調べるとシンプルで美味しいのが塩ラーメンとあったので注文してみました。

5分程度待ったところで、ラーメン到着。

金色の透き通るスープがの上には水菜、チャーシュー、メンマ、ネギが載っています。

まずはスープを飲んでみると、シンプルであっさり味に加えて深みというかだしの味が効いている感じでしょうか。次に、麺を食べてみるとまっすぐな細麺が、先ほど飲んだスープにしっかり絡まっておりました。

チャーシューは、大きさ、厚さはふつう程度ですが味が最高においしいです。まったくパサパサしてませんし、スープにしっかりつけて食べるとなお良しでした。

【麺屋翔】西新宿本店への行き方は、新宿駅西口から北方面へ徒歩15分程度の場所にあります。

ここからは「麺屋翔」の3号店「みなと」について書いていきます。「みなと」は新宿都庁前にある新宿野村ビルの地下1階にお店を構えています。新宿駅からは本店よりも「みなと」の方が近いですし、開店から休憩時間を挟まずに通しで営業されておられるので便利だと思います。

メニューは塩、醤油、真鯛白湯、つけめんがベースとしてあり、限定メニューも提供されておられます。

店内はカウンターのみですが19席あります。

「真鯛の塩らーめん」は魚の旨味が前面にでて口に広がりますね。まろやかで甘味の感じる旨味のあるスープは止まらなくなってしまうほどでした。又、柚子の皮や海苔や三つ葉がアクセントになって味の演出をしているのもよかったです。

【麺屋 翔 みなと】限定メニューの「真鯛の味噌らーめん」は、味噌をベースにした真鯛の風味が香る一杯でした。味噌の旨味が十分感じられ、麺にしっかりと絡まるので麺をすする際に鼻に香る味噌が食欲を引き立ててくれますね。

途中で卓上に置かれてあるレモンとリンゴ酢の味変用の調味料を使用しました。濃い味噌味からさっぱりとした変化をつけられました。

お店を訪れた際3日間限定の「クラムチャウダー風らーめん」が提供されていました。あさり、ほたて等の貝類の旨味がスープに溶け込んでいて美味しかったですね。特にあさりの身は大きくて食べごたえがありましたよ。冬に食べると体が温まる一杯でした。

「ねぎめし」は肉が数個にごま油などをまぶしたねぎがご飯の上に乗っかった状態で提供されます。風味の良いごま油に絡まったねぎはいくらでも食べれてしまうくらい美味しかったですね～。

卓上にある「愛媛いよかん八味」は、のどにチクッと刺さるようなピリ辛な刺激があってラーメンやご飯ものにかけると良いアクセントになっておススメですよ。塩ラーメンの甘めのスープに慣れてきたら「愛媛いよかん八味」を投入して味に変化をつけてみるのもまた良いかと思います。

【麺屋 翔 みなと】への行き方は、新宿駅西口から徒歩7分程度の場所にあります。新宿駅からだと麺屋翔本店に行くよりも近いと思います。

麺屋 翔からカップラーメンの香彩鶏だし塩らーめんが販売されていたので購入しました。200円程度で購入できたかと思います。味は特にスープの後味が一瞬麺屋翔で食べる塩らーめんを思い出させてくれる味でしたね。