「元祖鴨南ばん本家」で本鴨を食す　(再訪)　湘南台

2018 1/07

1 「元祖鴨南ばん本家」を再度訪問
2 「元祖鴨南ばん本家」のメニュー
3 本鴨と合鴨の違いについて
4 本鴨せいろ（税込1400円）を食す
5 まとめ

「元祖鴨南ばん本家」を再度訪問

「元祖鴨南ばん本家」を数か月前に訪れたのですが、今回再訪する機会がありました。

外観やメニューは前回訪問した際の写真を使わせてもらいます。

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 12 in /home/kbtoct/kbtoct.com/public_html/wp/wp-content/plugins/js_composer/include/classes/shortcodes/vc-basic-grid.php on line 175

平日昼の12時ちょうどに訪れたのですが、今回お客さんは2，3人程度で待たずに座ることができました。

今回は座敷の方に案内して頂けました。

「元祖鴨南ばん本家」のメニュー

テーブル席に案内された後、席に置かれてあったメニューは下記になります。

特にランチセットのようなものは無く、昼夜同一のメニューと思います。

前回は、鴨せいろ（合鴨）（税込950円）を注文しました。

ちなみに150円で大盛りにできます。

今回は値段の高い本鴨せいろ（税込1400円）を注文することにしました。

本鴨と合鴨の違いについて

本鴨と合鴨の違いを調べたところ、下記のような違いがあるようです。

■本鴨

純粋な鴨で、真鴨などの野生種。

数は少なく市場にはあまり出回らない。

■合鴨

野生のまがもとアヒルの雑種。

野生の鴨より脂が多く、肉は柔らか。

レストラン等では合鴨がよく使われるそう。

本鴨せいろ（税込1400円）を食す

注文して10分程度で料理が到着しました。

こちらが蕎麦になります。

蕎麦は細切りですが風味もあります。

「鴨せいろ（合鴨）」と変わらないですね。

つけ汁には、鴨肉、ネギ、柚子が入っていて、甘めの出汁が本当に美味しいです。

（最後は飲み干してしまった位です。）

汁も「鴨せいろ（合鴨）」と変わらないですね。

次は本鴨肉になります。

肉は全部で5，6個入っていたと思います。

一つ一つがボリューム感がありました。

まとめ

本鴨は人生で初めて食べました。

野生の鴨肉は合鴨とはやはり違いますね。

まさに野生の肉という感じで、肉々しというか、少々血生臭くもありレバーのような味がフワッと口の中に広がったりしましたね。

肉を噛むとボリューム感があってまさに筋肉を食らっているような感覚でした。

これが本来の野生動物の肉の味なのかなと思いました。

この味を求める人も少なからず居られるでしょうし、いい経験をさせてもらいました。

よかったらシェアしてね！

URLをコピーしました！

URLをコピーしました！

「元祖鴨南ばん本家」で本鴨を食す (再訪) 湘南台

「元祖鴨南ばん本家」を再度訪問

「元祖鴨南ばん本家」のメニュー

本鴨と合鴨の違いについて

本鴨せいろ（税込1400円）を食す

まとめ

関連記事

「元祖鴨南ばん本家」で本鴨を食す　(再訪)　湘南台