鳥茂は新宿にあるもつ焼き屋でミシュラン・ビブグルマンに選定されたお店です。ちなみにビブグルマンは、星までは付与されないけれどもコストパフォーマンスが高く、おすすめのレストランのこと。

鳥茂は食べログの評価でも4を超えていて、トップ500にランクインする程お客からの支持を集めているお店でもあります。
ミシュラン・ビブグルマンに選定されただけではないのがわかりますよね。

鳥茂の店内は１階、２階がありカウンター２２席、テーブル６０席もあるのですが、お店に行くなら予約は必須かと思います。
電話で予約した際、電話が全く繋がらず、夜の１２時前後にやっとつながって、一週間後の金曜７時に予約できたという状況でした。
実際店に行ってみると、夜７～９時はめちゃくちゃ混雑していて店員さんもパニック状態でした。。。これじゃ電話対応どころではないなと感じました。なので、開店や閉店前後の比較的落ち着く時間帯に電話したほうがよいかと思います。

お店は大きな木製の自動ドアをくぐると中は熱気ムンムンでしたね。予約はしたけれどもしばらく待っている先客が何組もいる状況でした。又、外国人の客もそこそこ居られました。

鳥茂のメニューはこちらになります。
コースを注文して、足りなければ単品を注文する人が多いとのこと。

【特選コース】の内容を提供順に下記に記載しました。

最初に別料金のアルコールのビールで乾杯！

・豚レバー
鮮度へのこだわりはわかるかけど、ほぼ生の食感でプルプル感がすごかったです。
臭みも無くて一発目の料理からやられました。

・シロ
歯ごたえはほぼ感じられない位柔らかかったです。今まで食べたことない食感でしたね。

・ピーマンの肉詰め・つくね
ピーマンの多少の苦みと肉の甘さ、ジューシー感がマッチしてて最高ですね。
つくねも同様にジューシーで、個人的には卵黄をつけて食べたらもっと美味しそうだなと感じました。

・串２本（何か忘れた・・・）
すみません、何の串か忘れてしまいました。一本は軟骨系でコリコリした食感が良かったですね。

・サーロイン（ご飯のせ）
サーロインの旨味とレアな食感がなんとも良かったですね。

・お新香
口直しにサッパリ食べれて良かったですよ。

・焼きそら豆
肉の刺身の提供が遅かったので焼きそら豆食べていて下さいと店員さんから言われました。
お店も気を使ってくれてありがたかったです。塩気で口の中がさっぱりできました。

・肉の刺身
ハツなどの刺身３種に黄身とニンニクやネギが乗せられています。
臭みなどは一切なく、生ものをまったり・ねっとり食べる事が出来て絶品でしたね。

・雑炊
最後の〆にアツアツの雑炊はお腹を温めてくれて最高の〆でしたよ。

途中で梅酒を飲みました。

新宿駅南口から出て甲州街道沿いから１つ裏手の道に入った場所にあります。
鳥茂の隣には見つけやすいマクドナルドがあるので目印になるかと思います。