【麺処しろくろ】スープの旨味が強烈！何度も食べたくなるラーメン　世田谷区八幡山

八幡山駅から徒歩1分の好立地にお店を出しておられるしろくろさん。店主さんが一人できりもりされておられます。物腰の柔らかそうな方ですが、ラーメンは強烈に美味しいスープが味わえるお店です。ラーメンに合わせてよく合うご飯ものも美味しくいただけます。

しろくろの店内は、L字型のカウンターのみで、6席程度のこじんまりしたお店で、清潔感があり心地よいBGMの流れるお店です。

なお、店内で水はセルフサービスとなっています。食券を購入後に券売機の下にある棚からコップを取り出し、お冷やサーバーからコップに水を自ら入れましょう。コップはステンレスのコップです。ラーメン屋さんステンレスのコップはあまり見かけませんね。

にぼし、節、魚介の各種ラーメンを味わえますが、どれも個性的で強烈なインパクトのあるラーメンが味わえますよ。

開店前に並ぶ場合や既に店外に並んでいる場合にどのような並び方なのかを説明します。

まず、店外での入店順番が3番目以内の方は、お店の入り口から左側に入り口側から順に並びます。店外での入店順番が4番目以降の方は、お店の入り口から右側にお店の壁に沿って並んでいきます。下記写真の【並び方】の図がわかりやすいかと思いますので参考にしてみて下さい。

なお、道路に立って並んでいると警察に通報されるとの事なので、お店を守る意味でも気を付ける必要がありますね。

【のどぐろ煮干しそば】はのどぐろの煮干を炙り抽出した旨味が最高に美味しいスープで、臭みなど全くなく貧のある味でした。そして、ラーメンの上にはトッピングとして自家製のからすみ、のどぐろの昆布締め、キャビア、いくら、チャーシューなどが乗っています。ここまで豪華なラーメンは食べたことないですねぇ。

【のどぐろ煮干しそば】のおすすめの食べ方も書かれてありました。その通りに食べてみましたが、煮干しの旨味に加えてからすみなどの塩気などが加わって味変を楽しめますね。しかし、キャビアとラーメンの組み合わせは贅沢でしたね、非常に美味しかったですし斬新な食べ方でした。

初めは出汁を味わう
麺とスープを味わう
からすみを含んで麺をすする
いくらを含んで麺をすする
キャビアを含んで麺をすする
※上記の様な食べ方により色々な味わいを感じられるとのこと

冷製だしのつけそばは、料理提供時におススメの食べ方が書かれた紙が出されました。店主さんのこだわりが伝わってきますね。

最初に、透き通ったラーメンに浸かっている昆布出汁を飲むと、昆布のうまみが強烈でまずびっくりしましたね。重くないのですが強烈な昆布の旨味が口の中に広がってきて食べていくのが楽しみになってくる味でしたね。

つけ汁も重くないのですがインパクトのある旨味があり、麺と絡まって美味しく食べれましたね。途中から投入した「揚げ玉葱」も食感が良く良いアクセントになりました。いや～、今まで感動する冷麺を食べたことはないのですが、しろくろさんのつけそばには参りました。

煮干醤油そばは、伊吹産の白口煮干し・平子煮干などを合わせた煮干しだけで作られたスープとのこと。口の中に煮干しの旨味がフワーッと広がりますね。もうその味が口から消えてほしくなくて仕方なかったです。

そして鳥や豚のチャーシュー類もそれぞれ個性のある食感や味を食べ比べることができて大満足でした。

国産の浅蜊のみで炊いたスープに旨味が凝縮されていて、ムール貝・浅蜊の旨味が口いっぱいに広がりますね。麺とチャーシューもスープの旨味が絡んで美味しく頂けましたよ。これはちょっと病み付きになってしまう旨さでした。

【浅蜊とムール貝の汐そば】の〆用となっているガリバタ飯は、その名の通りガーリックバターで味付けされたご飯です。このまま食べてても美味しいんだろうなと思いつつ、【浅蜊とムール貝の汐そば】を食べ終わった後で残りのスープをガリバタ飯に入れて食べてみました。

ガーリックバターの味に浅利の風味が加わった茶漬け風ご飯でしたね。これはいくらでも食べていられそうなくらい美味しかったですよ。

あと、ちょっとリッチに【浅蜊とムール貝の汐そば】に乗っていたイクラをガリバタ飯に入れて食べると高級感が出ますね。

別注文の冷や汁ごはんは、冷製だし　つけそばの出汁を注いで食べますが、サッパリと食べることができる冷や汁ごはんでした。きゅうりのしゃきしゃきとした食感や味噌の味が暑い季節にはさらっとたべることができて美味しかったですね。

「浅蜊の浜めし」は、浅蜊の旨味がご飯に沁み込んでいて美味しかったですね。浅蜊もたくさん入っていて、身も旨味も堪能できますよ。

【のどぐろ茶漬けご飯】は、のどぐろ煮干しそばの残りスープを投入し茶漬けにして食べるご飯です。煮干しやトッピングされていたキャビアなどの塩けが付いたスープをご飯が良く吸っている状態になるので、旨味がご飯を噛むとあふれ出る感じでしたね。シンプルに軽く流して食べれるので多少お腹が膨れていても食べることができると思いました。

ビールは券売機の下に置かれていて、自分でビールとコップを取ってきて注ぐ形式です。しかし、美味しいラーメンと共に食べる【ビール】は最高ですね。2021年10月に緊急事態宣言も解除になりましたし、今後は美味しいラーメンとビールが飲めるのでうれしい限りです。

しろくろへの行き方は、京王線八幡山駅から徒歩1分の場所にあります。

なお、同じ世田谷区には美味しい個性的なラーメン屋さんが点在していますよ。

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