ラーメン激戦区というわけでもない甲州街道沿いにある上北沢のらぁめん小池。ミシュラン選出（ビブグルマン）ラーメン店と聞いて足を運んでみました。大きな提灯が目印のお店で、ミシュラン選出の写真が飾ってありましたね。

休日のお昼に2度訪れたのですが、いずれも11時開店から11時30分くらいまでは待たずに席に座れました。11時30分以降からは人が増えて待つような状況になります。やはり11時開店直後が個人的におススメですかね。

お店に入ってすぐ右手に券売機があるので食券を購入します。購入すると店員さんが席を案内してくれますよ。

店内はL字カウンターのみで11席あります。席に座るとカウンターにはおススメサブメニューが。さらにはチャーシューの真空低温調理に関するコメントもかかれてありました。チャーシューに熱が加わると味が損なわれるため、食券を渡す際に「別皿で！」と告げると、チャーシューを別皿で提供していただけます。

しっかり熱処理してあるにもかかわらず赤みがかったレア感が味わえるチャーシューは、熱を加えてしまうとしっとりとした食感が失われてしまうそうです。なので、店員さんに声をかければラーメンとは別皿で提供してもらえますよ。

着席してから10分程度で煮干しラーメンの到着です。琥珀色に輝くスープと中央に乗っかるレアチャーシューが目を引きますね。

煮干しが香るスープは上品でクセになる味ですね。それにマッチする歯切れの良い麺との相性もよかったですよ。

そして目玉のレアチャーシューですが、ピンク色の薄く切られたレアチャーシューが5枚前後丸められた状態で盛られていました。冷めた肉を噛むと口の中に広がる甘味と旨味が何ともいえませんね～。

鶏パイタン×煮干しのビターな煮干し感が味わえるこってり濃厚ラーメンです。

汁が少な目だったので面喰いましたが、味は煮干しのビター感がたまらなく美味しかったですね～。個人的にかなり好きな味ですね。麺と汁の相性もばっちりで、チャーシューは相変わらずしっとり美味しかったです。

今回はチャーシューは別皿で注文しましたので、ラーメンの上にはチャーシューは居ません。山椒ラーメンはさっぱりとした汁と山椒の風味がたまらないラーメンですね。女性受けしそうな味で癖になる人多いだろうな～と思いますよ。

ニボ台台湾ラーメンは、ニンニクを入れるかどうか聞かれます。スープの色が鮮烈でいかにも辛そうでしたが、スープを飲むと多少トロみのある濃厚な煮干しの風味が口に広がり後から多少ピリピリとした辛味が感じられましたね。麺との相性も良く、ネギのシャキシャキ触感も個人的に好みでした。

食券は最初に買って店員さんに渡した後、ラーメンを食べ終わりそうな頃に店員さんに替え玉を出してもらうよう伝えます。5分程度で提供されました。

皿の下の方にタレがたまっているので、よく箸でかき混ぜます。かき混ぜた後はまずそのまま食べます。

途中でお酢をかけて食べるとさっぱり感が出ますね。その後にラーメンの皿に移してスープと一緒に食べます。どのパターンで食べても美味しいのですが、お酢をかけたさっぱり感が個人的には良かったです。

甘辛な醤油ダレとマヨネーズでとにかくジャンクな味わいとのこと。食べると思ったほど重くなくサラッと食べられるご飯でしたね。お腹が空いているときに注文すると良いですね。

らぁめん小池への行き方は、京王線上北沢駅を北側へでて甲州街道へ向かい10分かからない程度の時間で到着します。