個人的に食前に食べる冷奴とお酒（ビール）が相性良く旨いと感じます。冷奴がスルっと喉を通り抜け、お腹の空いた胃が満たされつつビールの刺激が心地よく感じるのですよね。

通常は生姜と醤油をつけて冷奴を食べるのですが、今回はちょっと工夫して、家にあったラー油とネギをあえて冷奴に乗っけて食べてみましたので、作り方と感想を書いてみたいと思います。

■材料：
木綿豆腐　1丁
きざみネギ　適量
醤油　大さじ1
レモン汁（又は酢）大さじ1/2
ラー油　大さじ1/2

※かなりざっくりした分量ですので、味をみて適宜自分好みに調整してみて下さい。（酸味が好みなら酢やレモン汁を増やす等）

■作り方：
①豆腐を一口大の大きさに切り、しっかり水分を取る。

②ボウルに、きざみネギ・醤油・レモン汁・ラー油を入れてかき混ぜた後、豆腐を投入する。

③さらに盛り付けて完成。

最後に見た目がイマイチだったので、冷蔵庫にあった大葉を刻んで追加しました。
冷たい豆腐に、塩気と酸味と辛さが口の中で混ざり合って最高でしたよ。
しかもめちゃくちゃ簡単に作れるのでうれしい限りです。（10分かからない程度）