1人の時に簡単に作れ、食べごたえがあって、栄養もあり、お酒のつまみにもできるサラダを作りたいと思い立ち、早速ネットで調査した所、マグロ・アボカド・山芋をざっくり切って食べれる料理があり作ってみることにしました。
名付けて「マグロ・アボカド・山芋の角切りサラダ」ってところですかね。

アボカド        1個
山芋            1/3本
刺身マグロ      1パック

—–ドレッシング—–
オリーブオイル  大匙1/2
醤油                    大匙1/2
わさび                  少々

レモン汁                少々

にんにく               少々

材料の量はざっくりですので、材料の量に合わせてドレッシングを付け足しして頂ければと思います。

①　マグロ・アボカド・山芋をそれぞれ角切り（1～2cm程度）に切る

②　①をボウルにすべて投入する

③　ドレッシングの材料を小皿に入れて混ぜ、ボウルに投入する

完成した「マグロ・アボカド・山芋の角切りサラダ」は下記になります。

サラダ完成させるのに急げば10分かからない位で作れてしまいました。
見た目は綺麗ではないですが、特に山芋の食べごたえがシャキシャキしていてよかったです。
しかし、煮たり焼いたりする必要のない料理、特にサラダ類は簡単でいいですね。

個人的に触感が大好きな山芋ですが、お酒のツマミにと思い手軽に作れる「山芋の醤油漬け」を作りましたのでブログに記載しておこうと思います。

①山芋の皮をむく

②厚さ5mm程度に切る。

③ビニール袋に山芋、にんにく少々、醤油大２程度、塩少々を入れて揉みこむ。

④30分程度なじませた後、お皿に入れて、完成！