以前購入した「冷凍ロース馬刺し」よりグレードアップした「冷凍ヒレ馬刺し」を同じお店で買って食べてみました。

値段は
「冷凍ロース馬刺し」：1gあたり6円
「冷凍ヒレ馬刺し」：1gあたり7円

とヒレの方が多少高い値段設定でした。
個人的にはロースで十分なのですが、値段高めのヒレがどんな味なのか気になって1個買ってみることにしました。

「冷凍ロース馬刺し」と全く同じように調理しました。

①冷凍してある馬刺しを水に15分ほどつけて半解答させる。

②半解凍状態でスライスする。
完全解凍してしまうと、上手く包丁でスライスできなくなるので、固めの半解凍状態が良いです。

③ごま油、すりおろしたにんにくと生姜を用意する

私の解凍の仕方がが悪かったのかヒレの馬刺しはちょっと水っぽく感じましたね。
個人的にはロース馬刺しの方がさっぱりしていて肉感があって好みだなと。
次回からはロースの馬刺しを購入することにしようと思った今日でありました。