【蕎麦/旗幟】季節限定の多彩な蕎麦と濃厚な絶品蕎麦湯が堪能できる蕎麦屋さん　上北沢

京王線上北沢駅から徒歩3分程度の場所にある蕎麦屋さんで、季節限定の蕎麦や一品料理が頂けます。店内には電動石臼製粉機が置かれ、産地にこだわった蕎麦を作られておられます。蕎麦つゆも、濃い味と薄い味が好みで選べるようなこだわりももっておられる蕎麦屋さんです。

店内は4人用テーブルが２つと、大テーブルが１つあります。大テーブルには8人程度座れるかと思いますが、1人で訪れる方も多く、大テーブルに皆さん座っておられました。

蕎麦、一品料理共にメニューの種類は豊富です。夏に訪れた際は夏野菜の天ぷらや、大あさりの冷かけそばなどがメニューに掲載されていましたよ。

蕎麦の〆に提供される蕎麦湯は非常に濃い蕎麦湯です。ドロッとした濃厚な蕎麦湯なのですが、蕎麦の風味を感じることができて絶品ですよ。個人的には蕎麦湯だけでも美味しく飲めますね。

せいろそばは、国産の丸抜きをしようしたのど越しの良い蕎麦で、辛口の濃いそばつゆにつけて食べるとキリッと蕎麦の味が引き立ち美味しかったです。シンプルな蕎麦こそ美味しいと改めて感じましたね。

「せいろそば（大盛り）」は、見た目以上に量があって食べ終わった後はお腹が膨れますね。ただ、食べ始めから終わりまで飽きずに食べる方法がありまして、まずは卓上に置かれた塩と一緒に蕎麦を食します。塩が蕎麦の甘みと香りを引き出す役割をしてくれ、蕎麦の美味しさを感じることができますね。途中からはは辛めのつゆに蕎麦をつけて食べます。そうするとまた、塩と一緒にそばを食べたくなり、ループに陥るのです。そしていつの間にお腹が膨れて完食という流れですね。最後に飲む蕎麦湯もまた濃くて温かく体が温まりますよ。

田舎そばは、せいろに比べて色が濃く蕎麦も太めです。少々堅めの食感で蕎麦の香りを感じることができました。ちょっと塩をつけてそのまま食べるのもおすすめです。蕎麦の外皮をつけたまま挽いた粉で作られる蕎麦なので栄養も豊富に摂取できますし一石二鳥の蕎麦でした。

はまぐり蕎麦は、非常に大きなはまぐりが蕎麦の上にのせられておりました。スープもはまぐりの旨味が溶け込んでいて、上品な味わいで絶品でしたね。

はまぐりは３個入っていたのですが、数だけだと物足りなくかんじるかもしれません。が、その大きさたるや個人的にあまりお目にかかったことのないような大きさで、食べ応えがありましたね～。柔らかいけど歯ごたえがあり、はまぐりの旨味が口の中に広がる感覚は贅沢だなと感じました。

夏季限定のすだち蕎麦は、熱い季節にピッタリの蕎麦です。すだちの爽やかな香りと酸味が夏の暑さを忘れさせてくれて爽やかに蕎麦を食べることができました。又、蕎麦にかかっている汁も爽やかな酸味の中に、汁の旨味が凝縮されている絶品の味わいでした。毎日でも食べれるくらい、美味しい蕎麦でした。

「天せいろ」は、エビと野菜、穴子、野菜のみと天ぷらの種類があります。今回は、野菜5種の天せいろを注文しました。特に天ぷらが赤緑黄色の色合いが綺麗でしたね。蕎麦は木箱に盛られて瑞々しく見た目も美味しそうでした。

蕎麦は相変わらずの美味しさで瑞々しいつるんとしたのど越しと辛めのつゆが蕎麦の風味を引き立てる感じで美味しく頂けました。野菜の天ぷらは揚げたてですのでホクホクとした食感が特によかったです。野菜の天ぷらは、重くなくて軽く食べられるのがいいですね。

「きのこ蕎麦(冷)」はせいろと温かいきのこのつけ汁が提供されます。きのこのつけ汁は大きな椎茸等きのこ類がたくさん入っています。
又、きのこは煮物にしたかの如く、きのこ自体にスープの旨味が染み込んでいる形でした。
冷たい爽やかなそばと深い旨味を感じるきのこのつけ汁の組み合わせはおいしかったですね。

なお、きのこのつけ汁が多少甘めに感じる方は、七味をいれることでピリ辛味となってまた違った味が楽しめますよ。

秋の季節にお店を訪れ注文した「新銀杏」はイチョウの葉が添えられる形で提供されました。
ホクホクの銀杏はもちろん美味しくお酒との相性ばっちりなんですが、イチョウの葉をボーッとみていると秋という季節や昔過ごした思い出に残っている秋の思い出にふけっていましたね。
個人的になんだか得したような、元気をもらえた一品でした。。

「酒あて三種盛り」は、てんぷら系、おひたし系でした。ビールや日本酒にも合いますし、個人的に大好きな焼酎の蕎麦湯割りにもピッタリな蕎麦前でした。

一品料理「いかの丸干し焼き」は、一夜干しと違い内臓込みで干しているため味が少々濃かったですが、この濃さが良いと感じる人もいるでしょうね。日本酒と一緒に食べると美味しいかと思います。

一品料理「はも皮と胡瓜の酢の物」は、はもの皮と胡瓜の食感が良く、それを酢のさっぱりとした味で食せる一品料理でした。お酒とチビチビ飲むのに合うと思います。

蕎麦焼酎の蕎麦湯割りは、焼酎と蕎麦を別々に持ってきてもらうようお願いしました。濃厚な蕎麦湯割りで飲む焼酎は、ドロッとした食感がまた美味しい！他では味わえない焼酎ですよ。

【蕎麦切り旗幟】への行き方は、京王線上北沢駅から徒歩3分程度の場所にあります。

なお、京王線沿いでその他におすすめの蕎麦屋さんは、新宿に何件かあります。例えば、斬新で独特な蕎麦の食感が味わえる【粗挽き蕎麦 トキ】、古風な昭和チックな雰囲気で蕎麦を楽しめる【蕎麦 渡邊】さんもおすすめですよ。あとは、ワインと共に食べる一品料理や蕎麦がおすすめの【手打ちそば 大庵】がお個人的に大好きです。