西新宿5丁目でひっそりラーメン店を営む製麺raboに行ってきました。今まで数々のラーメン受賞歴を誇るお店で、シンプルな中にも懐かしさや凝縮された旨味のスープを堪能できますよ。ちなみに、自転車で来店時、店の前に止めると速攻撤去らしいのでご注意を。

店内は年季の入ったカウンター席のみで10席程度あるかと思います。

メニューは下記写真になります。平日昼間に訪問した際は、存在している券売機は使わず直接店主に注文を伝える形式でした。

らーめんは、濃厚な魚の出汁で深い旨味が口の中に広がりますね。シンプルな美味しさというかいくらでも食べることができそうならーめんでした。チャーシューも太くて柔らかく美味しかったですね。

お店のおススメメニューと記載のあったあっさり鶏出汁の中華そばを注文。意見普通のラーメンのようですが、特に出汁が個人的にかなり美味しいと感じました。懐かしさを感じる出汁であると共に、鶏・醤油の出汁の旨味が好みに合いましたね。

チャーシュー丼は、ご飯の上にチャーシューが2枚が置かれタレがかかった状態で提供されました。チャーシューは分厚く、しかもトロトロな柔らかさで、ここまで柔らかいチャーシューは久しぶりに食べました。ラーメンだけではちょっと物足りない場合にピッタリの一品ですね。

【製麺RABO】への行き方は、西新宿5丁目駅から徒歩7分程度の場所にあります。

店内は撮影禁止のため写真はありません。Ｌ字型カウンターのみで座席数は6，7席程度だったと思います。席の少なさも外で待つ時間が長い原因となっているように思います。

店外に張り出されていたメニューが下記写真になります。醤油と塩の2大ラーメンとそれぞれつけ麺が提供されておられました。

特製醤油らぁ麺は、燻製チャーシュー・低温豚チャーシュー・海老雲呑・肉雲呑・味玉がトッピングされたラーメンです。食べた感想は、まず麺やスープや具材がどれも完成されているのか否定するところが無い位どれも秀逸だなと感じましたね。麺が美味しいとかスープが美味しいとかではなく、ラーメンとして完成品を食したという感動すら覚えたラーメンでした。

どのトッピングも美味しく、味や食感が色々と楽しめて飽きのこないラーメンでした。いや、これは新人大賞で収まる器のラーメンではないのでは？！とシロートながらに感じました。

『【しお】鰹昆布水つけ麺』は、たっぷりの黄金色の昆布水に麺が使った状態で提供され、それにつけて食べるつけ汁が付いてきます。

店員さんからまず塩だけで麺を食べてみるようお勧めされます。塩だけで麺を食べるとねっとりした昆布水とその中に凝縮された昆布の旨味が麺にまとわりついて美味しく頂けます。塩が昆布の旨味を引き立ててくれてシンプルな昆布の味を感じることができます。

続いて麺をつけ汁に付けて食すとつけ汁の鰹の旨味が麺に絡まって美味しく食べれました。チャーシューも柔らかくてジューシーでしたね。

コロチャーごはんは、炭火で丁寧に炙り焼かれたサイコロ状に角切りされたチャーシューがご飯の上に乗った状態で提供されます。炭火の良い香りがチャーシューにまとわりついていてご飯が半端なく進みますね。ラーメン屋で食べるチャーシュー丼としてはびっくりするくらい美味しかったです。

『瓶ビール』を注文するとエビスが登場しました。一番好きなビールだったのでテンション上がりましたね。エビスを飲みながらラーメンを待つのもまた一興でしたよ。

【らぁ麺や 嶋】への行き方は、西新宿5丁目駅から徒歩7分程度の場所にあります。

なお、新宿には美味しくて個性的なラーメン屋さんが多くあります。
中でもおすすめなのは、行列ができるラーメン屋【らぁ麺 はやし田】や、新宿で絶品塩らーめんが食べれる【麺屋翔】、心地よい痺れと辛さが病みつきになる担担麺を食せる【175°DENO担担麺 TOKYO】があります。