真鯛と蛤の塩そばはこちら。

麺は使用する小麦粉、製麺後の取り扱いにもこだわった自家製麺（細麺ストレート）とのことで、スルっと口に入ってきて美味しかったです。

大きめのチャーシューが一枚入っていました。油濃くなくしっとりジュワッとした食感で食べごたえありでした。

魚介のスープに白トリュフのオイルがかかっており、匂いも味も上品でした。麺はストレートの細麺の味とスープの絡みも良く、やみつきになってしまいそうですね。肩ロースのチャーシューは重くなくて食べやすく、イベリコ豚の方はジュワッとした肉の旨味が口の中に広がりますね。

南高梅しらす丼はこちらになります。

南高梅しらす丼を店員さんが持ってきてくれた際、「よくかき混ぜて食べて下さい」とのこと。そこまで期待せずに注文したのですが、ネギのシャキッとした食感としらすのふんわりした食感が上手く絡み合ってご飯がすすみましたね。