柴崎亭で食べた限定メニュー「鯛塩そばと、鯛と白子の丼」　調布

ツイッターで今日の限定メニューが鯛を使ったラーメンと丼と書かれていました。
このお店で鯛を使った料理を食べるのは初めてなのでどんな味なのか楽しみです。

よろしければ今まで食べた柴崎亭のラーメンギャラリーもどうぞ。

席に着いてから10分ほどで料理到着です。
ラーメンには鯛の大きな切り身、丼には鯛の刺身が乗っていますね。

まずはラーメンですが、澄み切ったダシとラーメンの上に大きい切り身がドンと乗っておりインパクトありますね。

柴崎亭さんのツイッターにも書かれていましたが「振り塩をした鯛のアラを昆布だし汁で弱火でコトコト」してとられたダシは、一口飲むと鯛の味が口の中にフワッと広がってきましたよ。
薄い塩味の汁は、鯛の風味をすごく引き立ててていましたね。

麺は細麺のストレート。
麺を食べていても絡まった汁から鯛の味を感じることができました。

プリプリのフワフワの鯛の身、タケノコなどどれも美味しかったです。

次に鯛と白子の丼ですが、ご飯の上に鯛の刺身、白子を盛りタレがかかっていました。

特に鯛の刺身は分厚くてプリプリしてて最高に美味しかったです。
はじめて鯛の刺身を醤油でなくタレで食べましたがこれもありですね。

鯛の刺身や切り身、そして鯛のアラでとったラーメンのダシといいこんな鯛づくしな料理を食べたことは今までないと思います。
改めて鯛の美味しさを感じることができましたね。
1200円と値段は高めでしたが、料理は値段以上に満足できました。
限定メニューには毎回驚きや楽しみがありますが、今回も大満足でした。

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