柴崎亭で食べた限定メニュー「自家製干し椎茸100%出汁の中華そばと生雲丹丼」  調布

4月の穏やかな土曜日に柴崎亭に並んで待っていると日差しが多少きつく暑さを感じる季節になってきました。
ずっとスマホをいじっていると、スマホが温度上昇により使用停止みたいな状態に・・・。
ラーメンの写真が撮れなくなると困るのですぐさま背中の日陰に避難させる事態になってしまいました。

よろしければ今まで食べた柴崎亭のラーメンギャラリーもどうぞ。

限定メニュー「自家製干し椎茸100%出汁の中華そばと生雲丹丼」(税込1000円)を 注文

お店の中は多少涼しさを感じ非常に快適でした。(外で待っている間の暑さが厳しかった分なおさらです。)
今回も限定メニューを注文し、席に着いてから15分ほどで料理到着です。


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まずはラーメンですが、椎茸の多さと、巨大団子(しかも2個)がインパクトありました。
あと柚子の皮が振り掛けられており、その爽やかな香りと椎茸の何とも言えない奥深い香りが混ざり合ってもうたまらなかったです。


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まずは汁ですが、椎茸が凝縮されている感じで濃いかったです。椎茸好きにはたまらないです。
椎茸の香り・味を十二分に感じることができました。


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麺は細麺のストレート。汁との相性もバッチリです。


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まあ、初めてですね、こんな大きな団子が乗ったラーメンを食べたのは。
団子の中にはエビ等入っておりかなりのボリューム感がありました。(しかも2個入っていますし)


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自家製の干し椎茸は小ぶりでしたが、この椎茸から美味しい出汁がとれたのかと思うと愛おしく感じてしまいます。


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次に生雲丹丼ですが、何といっても生雲丹(大きめ)が2個乗っていました。
加えて、焼き竹の子に人参葉のおかず味噌がのっている形です。


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生雲丹は一つはそのまま食べ、一つはご飯と一緒に食べましたが美味しかったですね。


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竹の子は焼けた匂いが食欲をそそり、歯ごたえも最高でした。


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まとめ

椎茸の旨味を存分に味わえるラーメンで、今までここまで椎茸の味が前面に出てくるラーメンは食べた記憶が無いですね。
あと、ウニは店員さんが木箱に乗っていたものを丼に乗っけていました。
木箱に入ったウニってスーパーで時々見かけますが、買ったことが無ありませんでした。

そのまま食べるとどんな味なんだろと昔から気になっていたのですが、その疑問がラーメン屋さんという思わぬ場所で解決されました。
結果は、やっぱり美味しい!特に日本酒をチビチビ飲みながらウニを食べたら最高だろうな~と思いましたね。

よろしければ今まで食べた柴崎亭のラーメンギャラリーもどうぞ。

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