柴崎亭で食べた限定メニュー「ソーキそば」 調布

柴崎亭に再訪（1回目）したので記事にしました。

今回は平日の昼12時前後に柴崎亭に訪れました。

5,6人前後が並んでいましたが、15分程度でお店の中へ入ることができました。

ソーキを良く知らず注文しましたが、ソーキとは、「沖縄で一般的に豚の骨付きあばら肉」を指すようです。
写真を見て分かるように、肉が綺麗に色艶よく仕上がっており、プルプルのコラーゲンを含んだ状態でした。
肉自体の味は多少甘めだったので、七味唐辛子がかかってあり、程よい辛さで美味しかったです。
汁に付けて食べる麺もいう事なく美味しいです。