この夏は暑いですよね。暑い時に熱い食べ物を食べる事も好きな私ですが、それはすぐにシャワーや着替えが可能な場合だけです。
汗水たらした状態でお出かけはしたくない私は、夏にはお店で食べる冷たいラーメンも大好きで、今回の柴崎亭限定メニュー「冷やし海苔もずくそば」を心底楽しみにしながら店を訪れました。

着席してから10分程度で料理が到着です。見た目は限定メニューの中では華やかではありませんが、大好なもずくも入っており食欲をそそりますね。

汁はしっかり冷えていてるのですが、もちろん旨味が薄まることもなく汁の存在感バッチリでした。

麺もまたしっかり冷えており、コシがあって食べごたえありましたね。

そして何と言ってもおしげもなく入っていたもずくが最高でしたね。口に入れると磯の香りが口の中に広がり多少の酸味ともずく特有の食感が何とも言えず良かったです。

個人的に大好きなもずくを中華そばと一緒に食べたことは今まで無かったのですが、この組み合わせは美味しかったですね～。見た目はそこまで食欲そそる感じではなかったのですが、味はほんと良かったです。もずくの磯の香りで、冬の食べ物で大好きな牡蠣を思い出し、牡蠣と中華そばも食べてみたいなと思いを馳せておりました。（合うのかな？？）

今回はイクラがのったラーメンということで絶対食べたいと土曜の10時20分頃にお店到着しました。ギリギリすだれに隠れることで日光を遮ることのできる場所に座れました。20分位直射日光に当たって立っていた人がいましたが、私には無理ですね。。。

食券機で限定メニューを選択し着席してから約10分後に料理が到着です。今回は初めて丼がラップで覆われた状態で提供されました。燻製の煙がラップの中に充填されているとのこと。

ラップをはがすとほんのり燻製の匂いが漂ってきたような、こないような、記憶がないような。。。まあ、何はともあれイクラがのったラーメンはインパクトありました。

汁は冷たい魚介風味で食欲をそそる味がしましたね。

麺は中太麺でしっかりしたコシと冷たさが最高でした。汁との相性も良かったです。

イクラのプチプチ感がしっかりしていて美味しかったですね。

カツオのたたきも実は入っていまして、口に入れた瞬間にフワッとカツオをあぶった何とも言えない風味が広がってきて美味しかったです。スーパーのカツオのたたきでは味わえないなと。

柑橘系の汁でスカッと爽やかさが増して個人的に大好きな味になりました。

大好きなイクラをはじめカツオのたたきやカニなどの風味を味わった後は柑橘系の汁でスカッと爽やかさに食べることで生ものの重い後味が残りませんでしたね。美味しく頂けました。

本日は西日本豪雨災害チャリティーラーメンということで、「瀬戸内のいりこそば」を一杯2000円で提供され、売上の一部を支援金として送金するそうです。私も小さな額ではありますが支援金に賛同し、気持ちよくラーメンを頂こうと考えお店を訪れました。土曜の昼1時過ぎでしたが、待つことなく席に座ることができました。ちなみに、店の外では扇風機に加えてミスとシャワーが設置されていました。

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着席してから10分程度で料理が到着です。豚チャーシュー、味付け玉子、メンマ、ネギが乗っておりました。汁の一部から顔を出す麺もきれいに盛られていますよね。

汁はいりこの旨味と後から感じるちょっとした苦みが個人的に好きですね～。

麺はコシがあって食べごたえがあり、汁ともマッチしておりました。

豚チャーシューはちょっとだけ臭みがありましたが、ボリューム感があって食べごたえありました。メンマも太くて歯ごたえも良かったです。又、初めて味付け玉子食べましたが、濃すぎない味で美味しかったですね。

今回は個人的に支援金に賛同させて頂き気持ちよくラーメンを頂けました。ただ、ちょっと残念だったのが、チャリティーラーメン提供中ということを知ると帰って行ってしまった方を見かけたのですね。まあ、その人は別の場所で既に募金したとか持ち金が2000円より少なかったとかそういった理由だったらいいなと。

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今回は平日11時30分にお店を訪れてみました。限定メニューを実施していなかった日だからなのか、店の中は3席程度空いており外で待たずに店に入れました。今回は限定メニューが無いということで、前回狙いをつけていた冷たい系のラーメンを注文しようと考えていました。夏は冷たくサッパリしたラーメンが個人的に大好きですし、熱々のラーメンを食べると汗で大変なことになりますしね。

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冷やしと言えば「冷やし塩煮干しそば」(税込870円)ということで、券売機で食券を購入してから着席しました。着席してから10分程度で料理が到着です。

薄い黄色系の澄んだ汁は、飲んでみると何とも優しい煮干しの味が口の中に広がってきまして、個人的に大好きな味でした。汁には氷も入っていましたが、濃すぎず薄すぎず、そして冷たさもまた味を引き立てるというか。

麺も個別で冷やした状態で丼に投入されておりしっかり冷えていました。又、細いながらもコシが非常にあって美味しかったです。

チャーシューはピンク色のレア感が食欲をそそりますよね。噛むと肉のうまさが口いっぱいに広がってきて、何度食べても飽きないんです。冷たい汁にしっかり付けて食べてもグッドでしたよ。

今回食べた「冷やし塩煮干しそば」は個人的に大満足でした。冷たさもラーメンの美味しさを一層引き立てた夏にぴったりのラーメンでした。また来て絶対食べたい！と思えたラーメンですね。

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今日は平日の金曜で、開店10分前の10時50分に店に到着。すでに並んでいる人が5人居られました。食券を購入しようと入口に入ろうとする横に大きめの扇風機が設置してあり絶賛稼働中でした。待っているときは全く気づかなかったです。。。お店の人も気を利かして考案してくださったのですね、ありがたいことです。

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今日も限定メニューが提供されていたので注文しました。着席して15分ちょいで「濁りのどぐろの梅しずく冷やしそば」が到着です。麺の上に梅干し、とろろ昆布、ネギ、ワカメ、佃煮が乗っていました。

見た目、濃い目の味かなと思ったのですが、全くそんなことはなく、のどぐろ？の魚介系旨味をさっぱり冷たく味わえて夏にピッタリでしたね。いくらでも飲めそうな汁でした。

中太の麺もさっぱりした汁によく絡まって美味しかったです。

今日の限定メニュー「濁りのどぐろの梅しずく冷やしそば」は、夏にピッタリのめにゅーだなと感じました。暑さで食欲が落ちた夏でもこれなら美味しく食べれること間違いなしだと思います。ただ冷たくさっぱりしているだけでなく、魚の旨味もしっかり感じられました。

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今回初めて11時の開店に並ばず、12時頃にお店を訪れてみました。平日に訪れたのですが、店の前に3人並んでいました。ただその後、10分もしないうちにお店に入れました。前回金曜に訪れた際は限定メニューをやっていたのですが、今回は無かったので通常のメニューを選択しました。

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今回は券売機を見ながら一番食べたいと思ったものを注文してみようと考え、「塩煮干しわんたん中華そば」(税込950円)にすることに。着席してから10分程度で料理が到着しました。

薄い黄色系の澄んだ汁は、煮干しの味が口の中に広がってきますが、汁が相当熱く一気に飲まなくて助かりました。。。

汁と絡まった麺も非常に美味しかったです。

チャーシューはピンク色のレア感が食欲をそそりますよね。噛むと肉のうまさが口いっぱいに広がってきました。

わんたんは、5,6個はあったと思います。ツルツルとした食感がよく、肉はボリュームもありました。

ここ最近、限定メニューばかり食べていたので、通常メニューは少々斬新でしたね。このお店のベースの味がしっかりしていて、美味しいということを改めて感じました。通常メニューでも種類がたくさんあるので、まだ食べていないメニューは一通り食べたいなと思いました。

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6月になって暑さで汗が出てくるようになってきましたが、柴崎亭の店の外に「よしず」がかけられていました。日光を浴びながら30分も開店を待つのは厳しいのでありがたいですね。ただ、「よしず」に入れる人数は10人前後かと思われます。

ちなみに「よしず」は「すだれ」とほぼ同じもので、原料が違うだけだそうで、「よしず」は葦の茎を使い、「すだれ」は竹を使い、涼しくなる効果に違いはそこまで無いそうですよ。

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今回も限定メニューを注文し、席に着いてから15分ほどで料理到着です。

ラーメンは、汁と麺の黄色をベースに、野菜系の緑色と肉の赤色がカラフルにマッチしていて、さらにエスニック感たっぷりの香辛料の匂いが見た目とマッチしていて食欲をそそりますね。

スープは匂いのままの味でですが、東南アジアチックな香りと味ですね。

麺は中太のストレート。スープとの相性もよかったです。

羊の肩肉のコンフィは油でベトベトしておらず肉にかみごたえがあって肉を食べている感がありましたね。

東南アジアチックな味をラーメンを食べながら感じた経験がなかったので、今回の「羊肉麺」は個人的に斬新でした。味ももちろん美味しかったですし、途中からラーメンとは別皿で提供された柑橘系
の汁を垂らして食べると爽やか度アップで、夏にピッタリのラーメンだなと感じました。

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麺は中太で汁とよく絡んで美味しかったです。

チャーシューもしっとりした旨さが味わえます。

4月の穏やかな土曜日に柴崎亭に並んで待っていると日差しが多少きつく暑さを感じる季節になってきました。
ずっとスマホをいじっていると、スマホが温度上昇により使用停止みたいな状態に・・・。
ラーメンの写真が撮れなくなると困るのですぐさま背中の日陰に避難させる事態になってしまいました。

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お店の中は多少涼しさを感じ非常に快適でした。（外で待っている間の暑さが厳しかった分なおさらです。）
今回も限定メニューを注文し、席に着いてから15分ほどで料理到着です。

まずはラーメンですが、椎茸の多さと、巨大団子（しかも2個）がインパクトありました。
あと柚子の皮が振り掛けられており、その爽やかな香りと椎茸の何とも言えない奥深い香りが混ざり合ってもうたまらなかったです。

まずは汁ですが、椎茸が凝縮されている感じで濃いかったです。椎茸好きにはたまらないです。
椎茸の香り・味を十二分に感じることができました。

麺は細麺のストレート。汁との相性もバッチリです。

まあ、初めてですね、こんな大きな団子が乗ったラーメンを食べたのは。
団子の中にはエビ等入っておりかなりのボリューム感がありました。（しかも2個入っていますし）

自家製の干し椎茸は小ぶりでしたが、この椎茸から美味しい出汁がとれたのかと思うと愛おしく感じてしまいます。

次に生雲丹丼ですが、何といっても生雲丹（大きめ）が2個乗っていました。
加えて、焼き竹の子に人参葉のおかず味噌がのっている形です。

生雲丹は一つはそのまま食べ、一つはご飯と一緒に食べましたが美味しかったですね。

竹の子は焼けた匂いが食欲をそそり、歯ごたえも最高でした。

椎茸の旨味を存分に味わえるラーメンで、今までここまで椎茸の味が前面に出てくるラーメンは食べた記憶が無いですね。
あと、ウニは店員さんが木箱に乗っていたものを丼に乗っけていました。
木箱に入ったウニってスーパーで時々見かけますが、買ったことが無ありませんでした。

そのまま食べるとどんな味なんだろと昔から気になっていたのですが、その疑問がラーメン屋さんという思わぬ場所で解決されました。
結果は、やっぱり美味しい！特に日本酒をチビチビ飲みながらウニを食べたら最高だろうな～と思いましたね。

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ツイッターで今日の限定メニューが鯛を使ったラーメンと丼と書かれていました。
このお店で鯛を使った料理を食べるのは初めてなのでどんな味なのか楽しみです。

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席に着いてから10分ほどで料理到着です。
ラーメンには鯛の大きな切り身、丼には鯛の刺身が乗っていますね。

まずはラーメンですが、澄み切ったダシとラーメンの上に大きい切り身がドンと乗っておりインパクトありますね。

柴崎亭さんのツイッターにも書かれていましたが「振り塩をした鯛のアラを昆布だし汁で弱火でコトコト」してとられたダシは、一口飲むと鯛の味が口の中にフワッと広がってきましたよ。
薄い塩味の汁は、鯛の風味をすごく引き立ててていましたね。

麺は細麺のストレート。
麺を食べていても絡まった汁から鯛の味を感じることができました。

プリプリのフワフワの鯛の身、タケノコなどどれも美味しかったです。

次に鯛と白子の丼ですが、ご飯の上に鯛の刺身、白子を盛りタレがかかっていました。

特に鯛の刺身は分厚くてプリプリしてて最高に美味しかったです。
はじめて鯛の刺身を醤油でなくタレで食べましたがこれもありですね。

鯛の刺身や切り身、そして鯛のアラでとったラーメンのダシといいこんな鯛づくしな料理を食べたことは今までないと思います。
改めて鯛の美味しさを感じることができましたね。
1200円と値段は高めでしたが、料理は値段以上に満足できました。
限定メニューには毎回驚きや楽しみがありますが、今回も大満足でした。

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