【麺創研かなで 紅】紅ラーメンそのままの味を冷凍しネット通販で取り寄せ可能 府中

2017年7月14日に麺創研 紅が府中駅南口にできた複合施設「ル・シューニュ」に移転後、初めて訪れました。紅の隣には兄弟店 紅BLACKが並んで店舗を構えていました。

紅BLACKの外観

府中駅からの行き方は、南口改札を出て目の前にそびえ立つ複合施設「ル・シューニュ」の1Fに降ります。
店の位置としては、「ル・シューニュ」の1Fの地図が下記になるのですが、ちょうど写真左上のエスカレータの隣になります。

複合施設「ル・シューニュ」の1F地図

「ル・シューニュ」の1F壁に下記のような広告が大々的に貼られていました。

20170816-写真-グルメ-麺創研 紅BLACK-府中-看板2 20170816-写真-グルメ-麺創研 紅BLACK-府中-看板1

麺創研かなで 紅のメニューと内観

お店に入ってすぐ左側に券売機があり食券を購入します。休日の昼間の14時過ぎに訪れたのですが、5人程度が店の中の通路に立って並んでいました。
麺創研かなで 紅のメニュー 麺創研かなで 紅のメニュー
通路の壁には色々と張り紙が張ってありました。
麺創研かなで 紅のメニュー 麺創研かなで 紅のメニュー
麺創研かなで 紅のメニュー 麺創研かなで 紅のメニュー
麺創研かなで 紅のメニュー 麺創研かなで 紅のメニュー
内観は、移転前より断然広い空間でした。カウンターがLの字になっており、テーブルも2,3席あったと思います。清潔感もある良い空間でしたね。

麺創研かなで 紅の内観

【紅ラーメン】を注文

キャベツとモヤシが盛られており、豚バラ肉もなかなかのボリュームがありました。
汁の上には真っ赤なラー油がたっぷり広がっています。

麺創研かなで 紅の【紅ラーメン】を注文

汁は辛いけど辛すぎて無理な辛さではなく、濃厚な汁と辛味噌が混ざりあったやみつきになる味ですね。

麺創研かなで 紅の【紅ラーメン】を注文

麺は、店の通路の張り紙にもか書かれてあるように、2mm~10mmの極太乱切り麺が混ざっていて、基本はモチモチした触感なのですが、太さが異なることで口の中でそれぞれいろんな食べごたえを感じられる麺で、汁もしっかり絡まって非常に美味しい麺です。
麺創研かなで 紅の【紅ラーメン】を注文 麺創研かなで 紅の【紅ラーメン】を注文
豚バラも野菜もボリュームがあって食べごたえ満点でしたね。野菜には汁の辛さがついてきますが、豚バラは甘めの旨味が口を辛さから和らげてくれる感じがしますね。

麺創研かなで 紅の【紅ラーメン】を注文

【紅ラーメン(野菜抜き)】を注文

【紅ラーメン(野菜抜き)】は、その名の通り紅ラーメンを購入して店員さんに野菜抜きでの提供をお願いしました。最近、紅ラーメンの辛さが少し物足らなくなってきており、かといって鬼紅ラーメンは無理という状態でした。そこで、野菜を抜けば野菜から出る水分等により辛さが薄まらないのでは?と考えトライしてみました。丼には麺と豚肉だけでかなり濃い味で辛味もあり美味しく頂けました。

【紅ラーメン(野菜抜き)】を注文 【紅ラーメン(野菜抜き)】を注文
【紅ラーメン(野菜抜き)】を注文 【紅ラーメン(野菜抜き)】を注文

残ったスープも全く薄まらず着丼当初の赤い色がぎらついていましたね。ただ、野菜も大好きなので、次の考えとしては野菜は別皿で提供できないか今度聞いてみようと思います。

【紅ラーメン(野菜抜き)】を注文

【紅つけ麺】を注文

「紅つけ麺」は通常の紅ラーメンより提供時間は多少かかる様です。(麺のゆで時間が長いのかもしれません。)

麺創研かなで 紅の【紅つけ麺】を注文 麺創研かなで 紅の【紅つけ麺】を注文 麺創研かなで 紅の【紅つけ麺】を注文

汁の色はラー油の赤い色が目立ちますが、辛い味の中にも味噌やにんにくのコクを深く感じられます。

麺創研かなで 紅の【紅つけ麺】を注文

乱切りの麺のモチモチ感は最高ですね。加えて旨味と辛さの絶妙なコラボ。

【麺創研かなで 紅】の【紅つけ麺】を注文

豚肉はもちろんモヤシやキャベツもたっぷり入っていますよ。

【麺創研かなで 紅】の【紅つけ麺】を注文 【麺創研かなで 紅】の【紅つけ麺】を注文

この太い麺をつけ汁に付けて食べると最高でした。

【麺創研かなで 紅】の【紅つけ麺】を注文 【麺創研かなで 紅】の【紅つけ麺】を注文

勇気を出して激辛の【鬼紅らーめん】を注文

紅らーめんの辛さがほぼ限界だったのですが、怖いモノ食べたさに「激辛 鬼紅」を注文しました。丼の表面にはすでに辛そうな赤い模様がついていて、間食できるか不安でしたね。でも辛い中にある味噌の旨味と、何と言っても麺の食感が最高に美味しかったです。汁は残しましたが完食できましたよ。まあ、その夜腹痛で数時間トイレにこもりましたが。。。

【麺創研かなで 紅】の【鬼紅らーめん】を注文 【麺創研かなで 紅】の【鬼紅らーめん】を注文
【麺創研かなで 紅】の【鬼紅らーめん】を注文 【麺創研かなで 紅】の【鬼紅らーめん】を注文
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腹痛覚悟で激辛の【鬼紅 つけ麺】を注文

前回「鬼紅らーめん」を食べて腹痛で数時間苦しみましたが、これがカプサイシン中毒の恐ろしさなのか、再度「鬼紅」系を注文することに。今回は初めて【鬼紅 つけ麺】を注文しましたが、写真を見てください、この恐るべきこの悪魔色(間違いなく腹をやられる強そうな唐辛子系の色)を。気持ち唐辛子をよけながら麺をすすりましたが、激辛の中にもちぢれ麺のもちもち触感や味噌の旨味は相変わらず健在で最高に美味しかったです。最後まで泣きながら美味しく食べれました。

【麺創研かなで 紅】の【鬼紅 つけ麺】を注文 【麺創研かなで 紅】の【鬼紅 つけ麺】を注文
【麺創研かなで 紅】の【鬼紅 つけ麺】を注文 【麺創研かなで 紅】の【鬼紅 つけ麺】を注文
【麺創研かなで 紅】の【鬼紅 つけ麺】を注文 【麺創研かなで 紅】の【鬼紅 つけ麺】を注文

紅ラーメンがネット(Amazon/楽天)で注文可能

【麺創研かなで 紅】の【鬼紅らーめん】を注文 【麺創研かなで 紅】の【鬼紅 つけ麺】を注文

紅ラーメンの辛さと、モチモチした食感の乱切り麺を時々無性に食べたくなってしまう(中毒気味・・・)症状が月に1回程度でてきます。辛さに加えて深い味噌スープとモチモチした乱切り麺の食感は思い出すたびに食べたくなります。そんな時、仕事などでお店に直接出向けないような場合でも、紅ラーメンがネット(Amazon/楽天)で注文できます。1人前の値段はお店とほぼ同等で、お店で使う面とスープをそのまま使って家でお店の本物の味を再現できますよ。よろしければ、下記から購入してみて下さいね。

月間限定【11月限定カリー花火・インドの紅】を注文

11月限定カリー花火・インドの紅を注文しました。あめ色玉ネギを煮込んで作ったカレーオイルに、7種類の香辛料で作られた奥深いスパイス感が味わえるとのこと。

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カレーのスパイスを感じるスープは、今まで紅で味わったことの無い味で新鮮でしたね。肉詰めスパイシー蓮根はシャキシャキで食べごたえありました。まあ、ただ紅ラーメンのあの辛さが恋しくなりますね。紅ラーメンの辛みそがやはり一番美味しいんだと改めて感じました。。。

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月間限定【9月限定すっぱ辛い紅】を注文

今回も辛い紅ラーメンが無性に食べたくなりお店を訪れたところ、月間限定ラーメンをやっているとのこと。今回初めて知ったのですが、興味本位で注文してみることにしました。

【麺創研かなで 紅】の月間限定【9月限定すっぱ辛い紅】を注文 【麺創研かなで 紅】の月間限定【9月限定すっぱ辛い紅】を注文

一味唐辛が山盛りに乗っているのは店員さんに伝えて量の変更は可能で、辛さ4と伝えたかと思います。その他、パクチー、ピンクペッパー、レモンスライスという今までこのお店で味わったことの無いアイテムが乗っていました。その他に豚バラ肉ですね。味は、酸味が結構効いていて、パクチーが加わりタイ料理系の風味を感じるラーメンでした。もちろん、モチモチの乱切り麺と辛味はベースとして存在感ありましたね。いや~、なかなか斬新なラーメンを頂けて楽しかったです。

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月間限定【2022年2月限定/生姜にHackされた!?紅】を注文

【2022年2月限定/生姜にHackされた!?紅】は、麺の上に紅ショウガ・生姜ペースト・千切り生ショウガがたっぷりと乗ったラーメンでした。

【麺創研かなで 紅】の月間限定【2022年2月限定/生姜にHackされた!?紅】を注文 【麺創研かなで 紅】の月間限定【2022年2月限定/生姜にHackされた!?紅】を注文

乱切り麺は紅ラーメンと同じで自家製ラー油の辛さが印象的でした。紅ラーメンよりも辛さは若干弱いと思います。麺の上に乗った生姜が味をさっぱりさせて紅ラーメンよりも重たくなくて食べやすかったです。ただ、冬ですが生姜の影響からか汗がかなり出ましたね。

【麺創研かなで 紅】の月間限定【2022年2月限定/生姜にHackされた!?紅】を注文 【麺創研かなで 紅】の月間限定【2022年2月限定/生姜にHackされた!?紅】を注文
【麺創研かなで 紅】の月間限定【2022年2月限定/生姜にHackされた!?紅】を注文

カップラーメンで販売されていた『紅』

コンビニで販売されていたカップラーメンの『紅』を購入し食べてみました。カップ麺の外装からはいかにも辛そうなイメージに仕上がった外装ですね。

【麺創研かなで 紅】のカップラーメンで販売されていた『紅』 【麺創研かなで 紅】のカップラーメンで販売されていた『紅』
【麺創研かなで 紅】のカップラーメンで販売されていた『紅』 【麺創研かなで 紅】のカップラーメンで販売されていた『紅』

味はというと、麺はお店で食べるような乱切りのモチモチした食感はなかったですねぇ。スープは辛めではありますが、お店で食べる『鬼紅』ほどの強烈な辛さと味噌の旨味はなかったですが、お店の味を思い出すことはできる味でしたね。

【麺創研かなで 紅】のカップラーメンで販売されていた『紅』 【麺創研かなで 紅】のカップラーメンで販売されていた『紅』
【麺創研かなで 紅】のカップラーメンで販売されていた『紅』 【麺創研かなで 紅】のカップラーメンで販売されていた『紅』

【麺創研かなで 紅】のまとめ

「紅つけ麺」は麺自体のモチモチ感、乱切り感がより感じられるかなと思いました。あと、「紅らーめん」よりは汗が出ないですね。「紅つけ麺」はつけ汁がだんだん冷めて来るので、その分汗をかかないのかなと。なので汁の熱さが無い分辛さが多少低下するように感じました。

【麺創研かなで 紅】への行き方・アクセス

【麺創研かなで 紅】への行き方は、京王線府中駅を降りてすぐ南側にある商業施設「ルシーニュ」の1階にあります。

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