新宿で辛いけど旨いラーメン屋さん中本は、辛さのレベルを細かく選べるお店なので、各人が食べれそうな辛さのラーメンを選ぶことができますよ。その辛さに慣れてくると辛さを1段階上げてチャレンジしたくなる中毒性があるのです。

お店に入ってすぐ右手に券売機があるので食券を購入します。

私がお店を訪れた際は部長さんが厨房を仕切っておられました。威勢のいい掛け声とテキパキお客を案内されておられました。お客さんには優しく、店員には厳しく指摘する姿で店内が引き締まって、本気でラーメン作って提供しているお店って感じがして個人的に好きな空間でしたね。下の写真撮っていたら「その絵の人物はボクなんですよ～」なんて声かけてきてくれました。

辛いもの好きで辛さの耐久性は普通の私が注文した「五目蒙古タンメン」（６辛）は、かなり辛く感じましたがなんとか完食することができた辛さでした。辛さが前面に出てきてそれと戦うのに精いっぱいで、旨味や麺の味を感じる余裕が無かったですね。。。初めてだったので、次回は少しゆとりを持って食べることができるかなと思います。

ストレスが溜まった時などは無性に辛い物を食べたくなる時ってありますよね。そんな時に新宿の近くにいれば【蒙古タンメン中本】に行きたいと思います。ちなみに、個人的によく利用する辛いラーメン屋さんは京王線府中駅近にある「麺創研　紅」です。このお店は辛いだけでなく、乱切り麺のモチモチした食感と味噌旨味が詰まったスープを味わうことができる一石三鳥のお店だと思っていますので、もしよろしければ下記リンクをのぞいてみて下さい。

【麺創研かなで 紅】にて「紅ラーメン」と「紅つけ麺」を食べ比べ　府中

【蒙古タンメン中本】への行き方は、新宿駅から徒歩10分程度の場所にあります。