複数のラーメンの評論家が審査し一番おいしいラーメンが選ばれ東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー　TRYとして掲載されます。選ばれれば雑誌などにも掲載されますし、影響の大きな賞です。それに選ばれた【町田汁場 しおらーめん進化】の町田駅前店に今回行ってきました。

町田駅前店はビルの2階にあるのですが、1階の入り口から看板やチラシなどが色々と貼ってありますね。

お店の中は手狭なカウンターのみで、10席あるかないか程度です。

又、カウンターには使用する麺が国産小麦であるアピールや醤油ラーメン作成のエピソードなども書かれていました。

カウンターの上に置かれた水には、不純物を取り除いた超純水を使用しているとのこと。健康に気を使う人にとっては、こうした一言が書かれてあると安心感というか好感が持てるのではと思います。

お店に入ってすぐ左手に券売機があり、食券を購入する形式です。券売機のメニューはこちらになります。

小田急百貨店で2019年10月30日～11月4日まで開催された2019ラーメン大賞フェスティバルに町田汁場しおらーめん進化がが出店していました。

TRYラーメンフェス限定【あぐー豚バラ塩そば】を注文しましたが、久しぶりに食べた進化の塩スープが最高に美味しかったです。魚介類の旨味が口の中で長く留まり、その旨味を久しぶりに堪能できました。又、あぐー豚がジュワッとジューシーで美味しかったですね～。

こちらが【しお味玉らーめん】です。

汁はまろやかな塩味ですーっと口の中になじんでいくような柔らかい味ですね。重くないので全部飲み干せてしまえますね。

麺は細めのストレートで多少柔らかい感じがしたのですが、汁が麺にしっかり絡まって美味しかったです。

玉子、チャーシュー共に文句なく美味しかったです。

鶏塩飯は濃くなくてさっぱりとした鶏肉がごま油風味でご飯の上にのっており、シンプルに旨いですね。ラーメンだけではちょっと足りない際にはちょうどいい量でした。