代田橋にあるこじんまりとした蕎麦屋のまるやまさん。ですがこのお店には各方面からの料理人の方々が訪れる一流の蕎麦屋さんだそうです。蕎麦からわさび、一品料理までこだわりの料理を堪能できますよ。

店内は2人用、4人用のテーブルが5つ程度あったかと思います。1人で訪れた際は2人用のテーブルに案内してくださいます。

なお、現在はコロナの影響も考慮して5名以上での入店はお断りする場合があるそうです。

蕎麦の種類はそこまで多くはないですが、一品料理は品揃えがありますね。あと、焼酎は現在取り扱っていないとのことで、蕎麦焼酎の蕎麦湯割りが大好きな私としては残念でした。

『二種せいろ』はせいろと田舎せいろの2色盛りとなります。蕎麦の風味やのどごし、つけ汁との相性、シンプルなせいろが一番蕎麦の美味しさを感じることができるのかなと感じました。わさびもすりおろしのようで、そのまま食べても鼻にツンとこない辛さで本物のわさびを食べたんだと感じました。何から何まで一流の蕎麦屋さんだなと。

せいろと田舎せいろの2色盛りの『二種せいろ』のうちのせいろの部分のみの蕎麦です。量が足りないと思ったのら、小親子丼などのセットで食べるといいかもしれませんね。

鴨せいろは、スープに鴨の旨味がギュっと凝縮されていてスープだけでも飲み続けていたいと思うくらい美味しかったですね。又、冷たい蕎麦を熱めのスープにくぐらせて食べると、程よいのど越しの蕎麦に旨味が凝縮されたスープが絡まって味も食感も最高に美味しかったです。

スープの中の具材は、鴨肉と大きくカットされたネギなどが入っていました。鴨肉は臭みは無く、弾力があって噛むと旨味が口の中に広がって美味しかったですね。縦に焼き焦げが付いたネギは、焦げた風味とスープの旨味が絡まって食感も良く食べごたえがありました。

小親子丼も、絶品でした。おそらく皆さんの憧れであるトロトロの卵の状態で提供されてきました。食べるとトロフワな卵と味の染みた柔らかい鶏肉のコンビネーションが最高に美味しかったです。お店で食べる親子丼って卵がある程度固まったものが提供されることが多く毎回残念におもっていたのですが、この親子丼は私の中で理想の親子丼でした。

【まるやま】への行き方は、京王線代田橋駅から徒歩8分程度の場所にあります。