グルメ日記　≪布恒更科（ぬのつねさらしな）　大森≫ サクサクの天ぷらが絶品の蕎麦屋さん

大森のベルポートからほど近い住宅に民家を改装したようなたたずまいの、布恒更科に行ってきました。
平日の昼12時過ぎに訪れたのですが、ビジネス街のため混雑しているか心配でしたがテーブル席が3つほど空いていて座れました。
（その後すぐに埋まりました。）
店内にはテーブル（4人席や6人席）と奥に座敷もあり、席数としては30席以上はあるかと思います。

エアコンの効きが悪いのか多少汗をかいていたのですが、なかなか汗が引かず我慢
しながらメニューとにらめっこ。

昼ごはんにしては少々値の張る、かき揚げ天もり(1830円)を注文しました。
まあ、たまにはこういうちょっとした贅沢も良いものですね。
日頃は弁当にごはんを詰めてふりかけ等で済まして節約してるんですから・・・。
日頃の昼ごはんと約2000円外食の差が、非日常的で気分が高揚して幸せを感じるわたくしです。

注文から10分経たない位で蕎麦が到着しました。
ビジネス街ですから、長い待ち時間はマイナスなんでしょうね。
ただ、かき揚げの味がどうなのか不安。。。

「つゆ」は黒々とした濃口なのでしょうが、見た目ほど辛いという感じはせずまろやかな深みのあるつゆでした。

かき揚げは全く脂っこくなくてサクサクとした食感が最高に美味しかったです。

最後に蕎麦湯を飲みました。
（下記写真は蕎麦湯のみ）

聞いたところによると、この店の蕎麦湯は蕎麦の茹で汁ではなく、そば粉を入れそば湯用に作っているそうです。
蕎麦湯の味まで詳しくわからない私でありますが、健康に良いので大好きな蕎麦湯を飲めて良かったです。

ついでと言ってはなんですが、蕎麦湯の効能について調べたのでメモ書きついでに記載しておきます。
蕎麦はそれ自体が栄養価が高く、その栄養分が蕎麦湯の中に溶け出しています。
蕎麦を茹でるとかなりの量の栄養分が湯に溶け出すため、蕎麦湯には栄養分が多く含まれることになります。

具体的な効能は下記になります。
・（食物繊維による）便秘解消
・（ビタミンB1,B2による）食欲不振解消
・（ルチンによる）血圧上昇抑圧、血液サラサラ効果

などなど。
個人的には、お酒を飲んだ後に蕎麦湯をコップ2，3杯くらい飲みますが、翌日は二日酔い等はなく体もだるくならないと感じています。
昔は蕎麦湯の粉っぽい味があまり好きになれなかったのですが、体が温まりますし二日酔い防止のために飲み続けていると、蕎麦屋では蕎麦湯を飲まないと物足りなく感じるようになりました。

かき揚げのサクサク感は本当にハマりました。
また、「つゆ」の黒々とした色が印象的でしたが、関東の人からすれば違和感はないとの事。
逆に西日本の方の中には「つゆ」の黒さに面食らう人もいるかもしれません。
ただ、味は辛くなくまろやかな深みのある味なので大丈夫です。
又、つまみやお酒も充実したお店の様なので、落ち着いて飲みに行きたいと思ったお店でした。