【志美津や】絶品の蕎麦と食材にこだわった料理が堪能できるお蕎麦屋さん 狛江

狛江市にあるお蕎麦屋さん【志美津や】は、狛江の閑静な住宅街にあり、地元の人が多く訪れるお店です。ご飯ものやジュースなどを置かないそば専門店と宣言されておられ、こだわりの絶品蕎麦が堪能できますよ。


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店内には石臼が設置されている

店内はテーブル席が複数あり20名は入れるような空間ですが、その一角に石臼が設置されています。実際に稼働しているところは見ていませんが、毎日自家製蕎麦を作られておられるのでしょうね。


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志美津やのメニュー

志美津やのメニューはこちらになります。蕎麦メニューやお酒の種類、つまみも豊富にそろっています。そしてご飯ものやジュースは本当に載っていませんね。


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志美津やのこだわり

志美津やのこだわりがメニューに書かれており、蕎麦に関しては全て「十割そば」(水と蕎麦粉のみで作る蕎麦)で風味やのど越しを堪能できるとのこと。そして、一番気になったのは「蕎麦の美味しい食べ方」です。写真を撮りましたので下記を参考にしてみて下さい。


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「かきせいろ」を注文

広島産の栄養分たっぷりの海水で育った大ぶりの牡蠣が目を引く逸品でした。そして、そばつゆに磯の香りが溶け込んで何とも言えない味わいで蕎麦を堪能できました。


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「そばがき」を注文

お餅のようにモチモチとした食感がたまらなく美味しかったですね。かといってお腹にたまるほど重くもなくサラッと食べることができましたよ。もちろん、そばがきも自家製粉の粗挽き粉を使用されておられます。


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「焼きみそ」を注文

焼きみそは、自家製の味噌を使われており、又、季節によって柚子・ふきのとう・大葉などが入ってそれらの食感や風味が非常にアクセントになって美味しかったですよ。


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「蕎麦焼酎の蕎麦湯割り」を注文

蕎麦湯割りを飲みながら一品料理を食べるのもまた良かったですよ。


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おみやげに買える「自家製シフォンケーキ」

おみやげ専用で自家製の「シフォンケーキ」が買えるそうで、そばのシフォンはちょっと気になりますね。今度来たら買って帰りたいですね。


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【志美津や】への行き方・アクセス

【志美津や】への行き方は、小田急線喜多見駅から徒歩で15分程度の場所にあります。又、京王線のバスを利用することもできるようです。

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