【かんだやぶそば】江戸時代からの味を受け継ぐ老舗蕎麦屋 神田

やぶそばは、百年以上前から蕎麦の味を受け継いできた老舗の蕎麦屋さんです。2014年に新築されたそうですが、外観は緑に囲まれた都会を忘れさせる佇まいです。店員さんも手際よく対応してくれましたので、気分良く美味しい蕎麦を食べることができます。内地産の蕎麦粉を使用し、ツユは辛口で非常にコクがありそばを引き立ててくれます。


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【かんだやぶそば】の内観

店内は1階が座敷やテーブル席があります。天井が高く、広々とした空間で照明も多少薄明かりで落ち着いた雰囲気でした。2階には個室が用意されており、予約制とのことでした。(席料がかかるようです)

【かんだやぶそば】のメニュー

メニューには代表的な蕎麦がとり揃っています。メニューに写真がたくさん掲載されているので非常に分かりやすくなっており、注文を決めやすかったです。


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《冷 せいろうそば》を注文

冷せいろうそばは、瑞々しくてコシのあるのど越しの良いそばでした。つゆが辛めなので蕎麦を少量つけて食べるとよいそうです。又、蕎麦湯が辛めのつゆを中和してくれて美味しく飲めましたね。


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《あいやき》を注文

あいやきは、合鴨と根深(ネギ)を鴨の油で炒めた一品料理です。鴨の臭みは無くて油の旨味とジューシーな食感がよかったですね。特にビールと合うかなと思いました。


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《牡蠣の南蛮漬け》を注文

酸味の効いた南蛮漬けは、サッパリと食べれました。シンプルに食べる牡蠣も美味しいのですが、南蛮漬けのような手をしっかり加えた料理も美味しいなと改めて思いました。


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《やきのり》を注文

やきのりは、口の中に入れると海苔のシンプルな磯の香りが口の名に広がりますね。やき海苔だけ食べても良いですし、お酒とも合います。又、口直しや油物の中和にもよかったです。


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《焼酎の蕎麦湯割り》を注文

焼酎の蕎麦湯割りは、焼酎と蕎麦湯は別で提供されました。蕎麦湯は薄くてちょっと白湯の味が前面に出すぎていた感じでしたね。


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go to トラベル/go to eat食事券が使用可能

2020年12月現在、go to トラベル/go to eat食事券が使用可能となっています。


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【かんだやぶそば】への行き方・アクセス

【かんだやぶそば】への行き方は、神田駅から徒歩5分程度、御茶ノ水駅からは徒歩3分程度の場所にあります。

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