【麺場絆 1048】絶品の釜炊きとんこつらーめんを食べてきた感想 戸塚

戸塚に用事があったのでランチ時に何を食べようかネット検索して見つけたのが「釜炊きとんこつらーめん麺場絆1048」です。
とんこつと言えば博多ラーメンが頭に思い浮かびますが、このお店は大分ラーメンとの事。
初めて食べる大分ラーメンどんな感じなのか興味津々でお店の中へ入りました。
お店の場所は、戸塚駅西口から戸塚小学校方面へ徒歩10分程度の場所にあります

釜炊きとんこつらーめん麺場絆1048の外観 釜炊きとんこつらーめん麺場絆1048の外観

麺場絆 1048のメニューと食券購入

お店の中はL字型のカウンターのみで、10人程度が座れます。
店に入るとまず店の中に入ってすぐ左側にある食券機で食券を購入します。

麺場絆 1048のメニュー

平日のちょうど12時頃お店を訪れたのですが、席はちょうど満員でしたが、ラッキ
ーなことに数分ですぐに席に案内されました。

らーめん(税込680円)を注文

シンプルにらーめん(税込680円)を注文しました。
麺の硬さは博多ラーメンっぽく色々選べるのですが、今回は固めで注文。
注文して5,6分で料理が到着です。

らーめん(税込680円)を注文

スープは、いわゆる博多ラーメンより濃いめの味なのかと思います。
多少重いドロッとした感じで、通の方は好まれる味なのではと感じました。

らーめん(税込680円)を注文

麺は博多ラーメンでよく見るストレート細麺です。

らーめん(税込680円)を注文

チャーシューはジューシーで柔らかく美味しかったです。

らーめん(税込680円)を注文

最後にあとちょっと食べたかったので替え玉(税込100円)を食べました。

まとめ

久しぶりにとんこつラーメンを食べました。
やっぱり替え玉があるとつい注文してしまいお腹が一杯になってしまいます。
個人的にとんこつの匂いが苦手なのですがこの店は全くあの苦手な匂いは無かったですね。
卓上には高菜、紅生姜やゴマ等々があり、味の変化をつけることができるので楽しいですよ。

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