鯛塩そばには鯛の大きな切り身、丼には鯛の刺身が乗っていますね。ラーメンですが、澄み切ったダシとラーメンの上に大きい切り身がドンと乗っておりインパクトありますね。柴崎亭さんのツイッターにも書かれていましたが「振り塩をした鯛のアラを昆布だし汁で弱火でコトコト」してとられたダシは、一口飲むと鯛の味が口の中にフワッと広がってきましたよ。薄い塩味の汁は、鯛の風味をすごく引き立ててていましたね。麺は細麺のストレート。麺を食べていても絡まった汁から鯛の味を感じることができました。プリプリのフワフワの鯛の身、タケノコなどどれも美味しかったです。

次に鯛と白子の丼ですが、ご飯の上に鯛の刺身、白子を盛りタレがかかっていました。特に鯛の刺身は分厚くてプリプリしてて最高に美味しかったです。はじめて鯛の刺身を醤油でなくタレで食べましたがこれもありですね。

「極ウマキノコそば」は、丼一面にキノコ類が埋まっており、ここまで大量にキノコ類を投入されたラーメンを見るのは初めてでした。私も含めてキノコが大好きな方はうれしい限りだと思います。見た目、ドロッというとろみがあるスープかなと思ったのですが、さっぱり醤油系でした。麺は細麺のストレート。キノコメインのラーメンの中で良い脇役になっていました。キノコ類はどれも美味しかったですね～。ヘルシーですしお腹にあまり溜まった感がなく、食べ飽きないというかいつまでも食べていたいというか、そんな感覚です。もちろん肉もジュワッとして美味しかったです。

今回食べた限定メニュー「極ウマキノコそば」は他の限定メニューと比べて地味な名称かなと思いましたが、キノコ好きにはかなり好評なんじゃないかなと思いました。食べ終わった後、「今日もラーメン食べた～」という感覚より「今日はキノコたくさん食べたな～」って感覚でしたね。

「牛タンシチューつけ麺」の麺の方ですが、麺の上に色鮮やかな野菜がのっていて見た目もきれいですね。春の訪れを感じるというか。つけ汁の方は、厚めの牛タン（5，6枚は入ってたと思う）が入ったデミグラスソースで、いい匂いが漂ってくるのです。まずは牛タンから食べてみましたが、濃厚なソースに絡めて・・・牛タンは薄っぺらくなくて厚みがありました。
トロっととろける食感ではなく多少かためでしたが、個人的には噛みごたえがあって大好きな食感でした。麺は中太で丼の下に多少の汁が入っていました。その麺をデミグラスソースに付けて食べると最高に美味しかったです。野菜ももちろん味、見た目共に良かったです。

「オマールとアンダルシアまぜそば」は「いかめし」が付いており、まずいかめしが到着しました。いかめしの上にカイワレとゆずが乗っていました。一口食べると、ごはんに沁み込んだ魚介の風味に柚子の香りが漂ってきて美味しかったです。ほどなくして、「オマールとアンダルシアまぜそば」が到着。ツイッターには「オマールえびと上質なオリーブオイルをを混ぜて食べるそば」とのこと。濃厚なえび風味のソースにオリーブオイルが入っていて、太麺と混ぜて食べるとガツンと食べごたえのある濃い味でした。久々に（良い意味で）口にまとわりつくような非常に濃い味の料理を食べれて良かったです。ビールと一緒に食べると合うだろうな～と思いましたね。